Astuces

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Fânes de carottes:

Elles sont très riches en sels minéraux; ajoutez les à l'eau lorsque vous faites cuire des céréales. Retirez les lorsque les céréales sont cuites.

Fânes de radis, feuilles de betteraves:
Elles se mangent en soupe, ajoutées à des pommes de terre et autres légumes.

Pour une bonne conservation des légumes, les feuilles et fânes doivent être coupées rapidement.

Comment laver vos légumes: link